Mercimek salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Mercimeği iyice yıkayın. Soğanı bütün olarak koyun. Tuz ilave edin. Üzerine üç parmak çıkacak kadar su koyun. Kısık ateşte mercimekler ezilmeyecek şekilde pişirin. Aşağıdaki sosla karıştırın.

Sosu için:

• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet kırmızı soğan (küp şeklinde doğranmış)
• Yarım demet incecik doğranmış taze nane ya da bir çorba kaşığı kuru nane

Tüm malzemeyi karıştırın. Haşlanmış mercimekleri sıcakken içine atın ve tekrar karıştırın.

Not: Dilerseniz küçük doğranmış Çengelköy salatalık, küçük doğradığınız domates ve mısır da katabilirsiniz.